GYOZA

8月 24, 2009 未分類

私の家は共働きなので、食事は、夫婦二人で作ります。学生時代から６年間ほど中華料理屋さんでバイトをしていた私の得意料理は、チャーハンと中華丼そして餃子。
餃子に関しては粉から皮を作ります。本当です。

ではLIFE流餃子の皮の作り方

強力粉をコンソメスープで溶かしてこねます。（陶芸でいう菊練りです。）ソフトボール大ぐらいにします。

よくこねたアンをサランラップに入れて１時間ほど寝かします。(きめが細かくなります。）

寝かし終わったらもう一度アンをこねた上でアンを棒状に延ばし消しゴム大に包丁で切ります。

すり鉢に使う棒などを使って綺麗に丸く延ばします。

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餃子の皮の出来上がりーです。市販の餃子の皮よりも厚くていびつで本当に美味しいですよ。

餃子は、夏バテ防止に効くと言われています。後少しの夏ですが餃子をたべて乗り切りましょう！

ちなみに私のバイトしていた中華料理屋さんとは、伊豆の国市の中華亭さんです。餃子が最高においしいですよ。ぜひ！

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